制作步骤：

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  1、准备好需要用到的材料：黄油100g、低筋面粉100g+泡打粉2g、细砂糖70g、蔓越莓50g，蔓越莓用热水浸泡备用。
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  2、黄油100g软化后加入细砂糖70g，用自动手打器打发5分钟
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  3、打发到黄油体积膨胀、微微泛白状态。
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  4、将打散的黄油聚拢，把鸡蛋分两次加入黄油中，每加入一次蛋液都要充分打发，黄油和蛋液融合后，再加入下一次的蛋液，均匀的打成乳膏状。
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  5、过筛加入低筋面粉100g和泡打粉2g，用刮刀翻拌均匀
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  6、加入挤干水分的蔓越莓干50g，将面糊和蔓越莓干拌匀。
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  7、把面糊装入模具内，倒七八分满即可，用刮刀稍微整一下整然后震几下模具。
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  8、烤箱预热到上下火都是170度后，将蛋糕放入烘烤30到35分钟。可以用牙签戳一下，拔出牙签不粘面糊就代表烤熟了。
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  9、将考好的蛋糕拿出烤箱，脱模晾凉。酸甜的口感、松软细腻的组织让人吃起来回味无穷。