平底锅南瓜蛋糕

食材：柠檬汁30g、黄油25g、奶油奶酪500g、细砂糖150g、全蛋5个。
做法：
1、把切碎的奶油奶酪隔热水软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速慢慢打匀。

2、分三到四次加入蛋液，继续搅拌均匀，然后把融化的黄油和柠檬汁倒入搅拌均匀。

3、平底锅先抹一层黄油，然后把奶酪糊倒进锅里，放桌上震几下把气泡震出来。盖好锅盖开中火蒸25分钟左右，时间到了关火，但不要急着掀开盖子，再焖个15分钟就可以了。

酸奶舒芙蕾

食材：糖30克、低筋面粉45克、鸡蛋2个、酸奶75克。
做法：
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2、蛋清打发，糖分三次加入打发的蛋清中，打发至有小尖角。

3、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。

5、搅拌均匀的蛋黄糊倒入裱花袋。

6、平底锅小火加热，挤入蛋黄糊，倒入两小勺水盖盖，五分钟后开盖翻面，再加热三分钟。

7、出锅后加入爱吃的水果，撒上糖霜，加点酸奶即可。

平底锅芝士蛋糕

食材：A面粉一杯、A常温黄油60g、A蛋黄一个、AB砂糖3大匙、B芝士100g、B鲜奶油100ml、B蛋白一份B鸡蛋一个、B柠檬汁一大勺、B面粉两大匙。
做法：
1、将A全部放进平底锅，搅拌并用力捏至结实的固体平。

2、平摊到平底锅，周围高出2到3cm，用叉子在面皮上刺一些小孔。

3、将B中奶油和芝士放到碗中，微波炉加热30s，然后搅拌均匀。

4、B中其他材料也放进碗中搅拌均匀，倒进平底锅的面皮上，盖上盖子，小火35至45min，表面凝固后关火，稍冷却后倒出即可。