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雪花酥的做法大全,雪花酥西点培训图文步骤分享

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新晋网红雪花酥,在朋友圈里随处可见;雪花酥是牛轧糖的进阶版,酥脆的饼干奶香味四溢,里面夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,开始咬上第一口,就能够感受软糯与酥脆的结合,口感超级赞!雪花酥制作起来还特别的简单,不需要烤箱就能够完成。

制作步骤:

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    1、先准备好需要的材料:棉花糖200g、饼干200g、蔓越莓干50g、奶粉40g、黄油50g、混合坚果100g
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    2、然后将黄油50g倒入平底不粘锅中,用刮刀搅拌,开小火将黄油全部融化
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    3、把棉花糖200g倒入锅中,不停翻炒,将糖炒到融化,与黄油完全融合。
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    4、将棉花糖倒到烤盘上,迅速将奶粉倒入翻拌,搅拌均匀即可。
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    5、最后依次把饼干200g、坚果100g、蔓越莓干50g倒入烤盘
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    6、继续用刮刀将材料混合均匀。
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    7、用刮板把粘在烤盘底部的棉花糖挂起来搅拌均匀。
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    8、再准备一些奶粉,撒到烤盘底部和糖上,将糖压紧压实整形好,再撒上奶粉,制作一层雪花的效果这样切出来才会好看,然后放置冷却,冷却时间至少半个小时以上。
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    9、将放凉的切成小块食用,切完可以再撒上一些奶粉。
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    10、有饼干袋的也可以把糖装到袋子中,也可以直接装盘,一款酥软香甜的雪花酥就做好了。
小贴士

1.炒糖建议选用平底不粘锅。

2.棉花糖也不要炒太久,炒到流动性状就可以了。

3.坚果类可以选择核桃、开心果、熟花生、蔓越莓或蓝莓干。

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