今天就给大家分享一下葡萄奶酥的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 180克，生鸡蛋黄 3个，动物黄油 80克，细砂糖 50克，奶粉 12克，葡萄干 60克，葡萄干可以换成蔓越莓或者其他喜欢的水果干。

做法：
第一步：动物黄油切小块放到盆子里软化，放入细砂糖，用打蛋头简单搅拌一下，再打发到蓬松轻盈的状态。

第二步：加入奶粉继续打发到顺滑的状态，盆子边缘的黄油用刮刀刮下来。

第三步：分3次加入生鸡蛋黄，每次都要黄油吸收后再加下一个，打发的时候要留意，不要打到油水分离，加第三个生鸡蛋黄的时候，留半个蛋黄后面刷饼干表面用。

第四步：低筋面粉过筛加到盆子里，用刮刀翻拌一下。

第五步：戴上一次性手套揉成光滑的面团，不要过度揉面团，这是饼干香酥好吃的关键。

第六步：加入切碎的葡萄干揉到面团里，如果面团太干可以加一点点水，葡萄干最好先清洗晾干水分。

第七步：把面团平均分成25份，放到铺有油纸的烤盘里全部按扁。这一步是带着小朋友一起做的，他们觉得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是擀成一张大的饼干切成小块，看个人喜好。

第八步：在小面团上刷一层薄薄的鸡蛋液，这个时候去预热烤箱上下火180度5-10分钟。

第九步：烤盘放入预热好的柏翠烤箱底层，上下火180度烤15分钟。不同的家用烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

烘焙入门级饼干，做法简单无需模具，健康无添加，出炉抢着吃。孩子请同学来做客，我做这小饼干，一口一个香酥掉渣，做少了不够吃。