制作步骤：

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  1、把开水25g倒入可可粉10g中，制作可可糊，搅拌均匀放置备用。
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  2、再把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，先倒入一部分细砂糖到蛋黄中，再依次加入玉米油30g和牛奶30g，用手打器搅拌均匀。
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  3、加入过筛好的低筋面粉55g，继续搅拌，搅拌面糊顺滑状态，放置旁边备用。
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  4、把细砂糖倒入蛋清中，用自动手打器把蛋清打发到体积膨大，提起手打器可立起小弯钩即可。
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  5、把可可糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
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  6. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中；用刮刀切拌的手法搅拌均匀，然后把搅拌好的面糊倒入蛋白霜中，搅拌至看不到蛋白霜。
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  7、将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用。
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  8、将面糊挤到准备好的平底不粘锅中，电磁炉开中火将煎制，撒一些水到锅的四周，
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  9、盖上盖子，把舒芙蕾煎到微焦状态，翻面继续洒水煎制上色就可以出锅了。
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  10、在舒芙蕾表面挤上一些奶油，放上一薄荷装饰即可。咬一口，松软细腻，美味可口。