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奥利奥盒子蛋糕的做法大全,奥利奥盒子蛋糕培训图文教程详解

奥利奥盒子蛋糕的做法大全,奥利奥盒子蛋糕培训图文教程详解

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奥利奥盒子蛋糕由奥利奥饼干碎与奶油搭配,奥利奥饼干弄碎成粉状态与奶油混合搅拌均匀在配上透明的盒子可以清楚的看到奶油与奥利奥的结合,然后装入盒子一层奶油一层奥利奥饼干碎可根据个人喜号放入或多或少的奥利奥,制作方法超简单。

制作步骤:

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    一、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离装好在容器中,低筋面粉过筛
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    二、然后加入牛奶80克、玉米油60克、蛋黄一起搅拌,倒入低筋面粉70克、玉米淀粉10克、盐1克,继续搅拌均匀至无颗粒状,用刮刀继续搅匀完成后放旁边备用
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    三、倒入蛋清,用自动手打器搅拌到冒气泡,然后倒入细砂糖60克,塔塔粉2克、盐1克,打发蛋白糊
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    四、将打发的但蛋白糊放三分之一到刚才搅拌好的面糊中进行搅拌,然后倒完剩下的蛋白糊用刮刀搅拌均匀
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    五、把搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘,用刮板刮平,然后震一下,震出气泡,把空气震出来
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    五、把搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘,用刮板刮平,然后震一下,震出气泡,把空气震出来
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    七、烤制完成,取出蛋糕胚震一下,把空气震出来,俗称“收腰”
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    八、待蛋糕胚冷却至常温之后,从烤盘中倒到铺好的油纸上
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    九、将奶油200克,细砂糖20g 倒入容器中,用厨师机打发,在家里做的朋友没有厨师机的可以用自动手打器打发奶油,奶油打发至出弯钩状态,放旁边备用
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    十、我们把提前准备好的奥利奥粉(用工具将奥利奥饼干碎稍微捣碎一部分),准备与奶油一起搅拌均匀,装入裱花袋中,然后用刀据修整蛋糕胚边缘,然后根据盒子大小裁切蛋糕胚
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    十一、先将一层蛋糕胚放入盒子中,然后挤上一层奶油,再铺上一层肉松沫跟薄脆,最后在挤上一层奶油,可根据个人的喜好多做几层,重复以上步骤即可
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    十二、装盒完成后,可以在奶油上铺完准备好的奥利奥饼干碎,一盒奥利奥盒子蛋糕就完成了
小贴士

1.奶油的用量可以根据自己使用的盒子来决定

2.盒子蛋糕要及时吃,可以冷藏,不然会化掉的哦

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